Luc Merlet

Das Unternehmen Merlet&Fils ist nicht nur für seine Familienmarke Merlet bekannt, sondern arbeitet auch im Auftrag für mehrere andere Marken, wie zB. Hpnotiq. Im Drink.Talk berichtet Luc Merlet, Commercial&Marketing Director, exklusiv von diesen Kooperationen.

Christian Heiss & Julio Enzler

Die beiden Barchefs Christian Heiss (Kronenhalle) und Julio Enzler (Barchetta, Hotel Storchen) wissen genau, was es braucht, um eine Bar zu führen – immerhin sind beide bereits mehrfach ausgezeichnet worden. In ihrem Vortrag erzählen sie von den vier Grundsäulen der «Barführung».

Guillaume Le Dorner

Inspiration hinter Cognac – so lautet der Titel von Guillaume Le Dorners Vortrag. 2017 eröffnete er in Cognac die Cognac-Bar Luciole und serviert dort, wie könnte es anders sein, verschiedene Cognac- Drinks. Was diese Spirituose so besonders für die Zubereitung von Cocktails macht, erfahren Sie in diesem Drink.Talk.

Kathy Rapp

Die Barkarte der Barchetta Bar (Hotel Storchen, Zürich) wurde vom Bar News Magazin als «Best Bar Menue 2018» ausgezeichnet. Mitgestaltet hat diese Kathy Rapp, die fürs Marketing verantwortlich ist. Im Drink.Talk gibt sie spannende Inputs zum Thema «Cocktailkarte mal anders?!»

Thomas Huhn

Bereits seit über zehn Jahren ist Thomas Huhn Barchef im Grand Hotel «Les Trois Rois» in Basel. Für seine Arbeit wurde der 42-jährige, der übrigens einst fast Profifussballer geworden wäre, bereits mehrfach ausgezeichnet. Und doch weiss er: Was wäre eine Bar ohne ihre Gäste? In seinem Vortag gibt er deshalb einen etwas anderen Blick auf eine Hotelbar.

Michael Schneider

Was ist der Unterschied zwischen einem Tonic Water und einem Filler? Und welche Rolle spielt dabei die Mineralisierung? Diese und weitere Fragen beantwortet Michael Schneider, Produzent von «Swiss Mountain Spring», in seinem Vortrag an der DRINKafFAIR – inkl. Tasting seiner Produkte.

Über uns Standort Impressum Datenschutz